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封面新闻记者 叶海燕

峨眉山上有好水。4月19日，封面新闻记者来到拥有丰富优质水资源的四川省峨眉山市，实地探访发现，当地一个蕴藏着百亿产值的水、饮料产业，正逐渐崛起。

“水产业的发展潜力和经济价值，真是不容小觑。”近年，峨眉山市坚定“轻净化、高效化”发展方向，一个细节，让峨眉山市经济和信息化局副局长周俊，感受到了当地发展水产业的决心，“以前把水产业的产量和产值，笼统地划归到‘食品饮料’产业计算。2021年开始，市上不仅把水产业单拎出来，而且定了明确的目标——‘十四五’时期，水产业的目标产量1000万吨，目标产值200亿元。”

1000万吨产量从何而来？200亿元产值如何实现？对标全国的水产业基地，峨眉山市的信心和底气又在哪里？通过梳理时间线，可以清楚地看到峨眉山水产业发展脉络。

峨眉山水源地

1981年

峨眉山有了第一家本土水企业

“80后”赵先生，是土生土长的乐山人，在他的记忆中，童年的夏天，充满了甜甜的荔枝味。“可以说，我们乐山人基本上是喝‘峨眉雪’长大的。小时候打完球，来一瓶冻过的‘峨眉雪’，简直太安逸了！”

峨眉山市的水产业发展历程，可追溯至1981年，那一年，峨眉县矿泉饮料食品总厂成立，开始生产天然饮用矿泉水。

1989年，荔枝、柠檬味汽水饮料批量投产，取名“峨眉雪”。“之所以取名为‘峨眉雪’，是因为水源来自峨眉山上的白雪融化的天然清泉。”峨眉雪矿泉饮料有限公司副总经理郑其君说。

在郑其君看来，饮料配料表里的“水”来头不小，且相当珍贵。“饮品所用的水，取自峨眉山海拔2000多米处的w16号泉，它是高锶含量的珍稀优质天然矿泉水。”

放眼全国的饮料市场，“峨眉雪”系列饮料，特别是其荔枝果味饮品，是四川地区的代表之一。经过多年品牌文化的沉淀，峨眉雪和健力宝、北冰洋、山海关、崂山可乐、大白梨、冰峰等，成为了全国公认的地方自主饮料品牌。

“2019年，峨眉雪荔枝味饮品在乐山地区占有率排名第一。扎根本土市场的同时，我们也不断鼓励本土品牌走出去。”周俊说。

封面新闻记者在企业生产车间看到，今年新开的易拉罐生产线正开足马力全速生产，最大限度满足市场供给需求。“今年，我们推出易拉罐系列饮品，在方便产品运输的同时，进一步开拓市场，畅通销售渠道。”郑其君介绍说，乐山人眼里的“情怀饮料”，如今已经走出乐山，覆盖了云、贵、川、渝地区。

峨眉雪易拉罐装生产线

钰泉桶装水生产线

2008年

国内饮用水龙头企业落户峨眉

海拨3099米的峨眉山脉，层峦叠嶂，古木参天。大面积的原始森林形成天然屏障，使得山体储水量丰沛。山顶一年积雪七个月。大量雪水和雨水经浓密的植被净化，渗入地下，透过地质层形成山泉水，富含钙、镁、钾、偏硅酸等天然矿物元素。

2008年，峨眉山优质的天然水资源，吸引了国内饮用水龙头企业农夫山泉在此开工建厂。6年后，农夫山泉峨眉山工厂竣工投产。经过多次技改，扩大产能，2021年农夫山泉水、饮料产量超100万吨。

峨眉山的优质水源，不止吸引了农夫山泉。2016年，四川华星钰泉实业股份有限公司投资3亿元，成立峨眉山市钰泉水业有限公司，并在峨眉建设工厂。2018年，生产线正式投产。

“全国饮用水市场竞争激烈，但是我们有信心。这一份信心，一方面来自优质的天然水源，另一方面是峨眉山这一块金字招牌。”钰泉水业公司副总经理韩卫民介绍说，2021年，公司拿下了中粮集团一笔200万件的瓶装矿泉水订单，并将就此展开深度合作，“你看，瓶身上直接印上了‘源自峨眉山’几个大字，由此可见这就是最大的竞争力。”

农夫山泉峨眉山工旅融合基地。郭治安 摄

2021年

“一桶水”涌出百亿产业

“以前是水、饮料企业选择了峨眉山，农夫山泉、钰泉、保乐力加的相继落户、蓬勃发展，给峨眉山市带来了启发。”周俊说。

峨眉山是世界文化与自然双遗产，这是峨眉山市的强大发展优势，但同时为全市的工业划了一条红线。

2021年，峨眉山市提出围绕“轻净化、高效化”做强食品饮料产业，以一杯茶、一桶水、一瓶酒、一盅汤“四个一”为代表的绿色食品饮料产业为重点，构建以“优质原料基地+食品饮料产业+生态旅游”为特色的现代产业体系，构建成渝地区绿色食品饮料产业集群，打造全国最大包装饮用水加工生产基地。

针对水产业，峨眉山市提出了“123”的发展目标：“十四五”末实现1000万吨产量、200亿产值、30亿税收。如何实现千万吨产量？周俊介绍：“今年峨眉山市将建设一新项目，投产后水、饮料的总年产量将超过500万吨。同时，峨眉雪、钰泉水业、清泉饮料食品厂等企业，也在进行技术改造、扩大产能。千万吨产量、百亿产值的目标很高，但是可以实现的。”

如何做好“一桶水”的文章？峨眉山提出的发展路径为推动产品多元化发展，打造现代水饮料工业体系。重点发展瓶装饮用水、果蔬汁饮料等饮料制品，拓展婴儿用水、泡茶水等新兴领域；立足果蔬、茶叶等资源优势，大力发展复合果蔬饮料、浓缩果蔬汁、果醋、灌装液态茶饮料等；引进发展纤维饮料、含乳饮料、植物蛋白等高附加值饮料产品。

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